Apa Itu Kopra?, Bagaimana Kopra Dibuat?, Kopra Digunakan Untuk Apa?

Apa itu kopra?. Kopra adalah inti kelapa yang diproses dan dikeringkan yang digunakan dalam ekstraksi minyak kelapa. Kopra dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Ini digunakan sebagai makanan karena merupakan sumber nutrisi penting termasuk protein, vitamin, dan mineral. Dan itu penjelasan apa itu kopra.

Pengepresan panas kopra menghasilkan minyak dengan titik leleh rendah yang memiliki titik leleh 23 derajat Celcius. Minyak ini dapat digunakan untuk memasak dan sebagai bahan baku untuk membuat minyak rambut, sampo, deterjen, margarin, dan lainnya.

Bahan sisa, yang dikenal sebagai bungkil kelapa, adalah pakan terkonsentrasi yang berharga untuk ternak. Satu butir kelapa bisa menghasilkan sekitar 80-500 gram kopra.

Daerah Berkembang

Kopra berasal dari pohon kelapa, yang tumbuh di daerah tropis dunia. Indonesia, Filipina, India, dan Brasil termasuk di antara produsen kelapa terbesar di dunia . Kelapa sawit adalah tanaman yang menguntungkan secara komersial karena memungkinkan untuk menggunakan semua bagian tanaman untuk tujuan komersial.

Selain negara-negara tersebut di atas, Vanuatu , Papua Nugini dan beberapa pulau tropis Pasifik lainnya juga menghasilkan kopra. Malaysia dan Mozambik juga menanam pohon kelapa yang menghasilkan kopra.

Brasil , India , dan Sri Lanka juga merupakan produsen kopra utama. Kelapa sawit lebih sering ditanam oleh petani kecil di lahan pribadi mereka meskipun perkebunan kelapa sawit besar juga ada.

 

Bagaimana Kopra Itu Dibuat?

Untuk membuat kopra, buah kelapa dibelah, airnya ditiriskan, dan bijinya dibiarkan kering. Pengeringan matahari dan pengeringan kiln hanyalah beberapa metode yang digunakan untuk mengeringkan kernel.

Kernel kemudian dihancurkan untuk mengekstrak minyak yang kemudian digunakan untuk berbagai keperluan sementara produk sampingannya dimanfaatkan untuk memasok pakan ternak.

Jika kopra tidak dikeringkan dengan aman, kemungkinan jamur berbahaya yang disebut Aspergillus flavus dapat terbentuk.Mengeringkan kopra dengan oven kopra putih. Jamur dapat dihindari jika petani hanya memanen kacang matang dan dengan melindungi hasil kelapa mereka dari hujan dan kelembaban. Jika dikeringkan secara alami, kopra harus dijemur minimal selama empat hari (idealnya lima hari).

 

Kopra Digunakan Untuk Apa?

apa itu kopra

Berikut ini adalah beberapa penggunaan kopra yang umum:

  1. Minyak kelapa biasanya digunakan dalam memanggang dan memasak
  2. Minyak kelapa adalah bahan favorit dalam produk kecantikan karena kelembapan dan teksturnya
  3. Kue kelapa yang dihasilkan dari pembuatan kopra biasa digunakan sebagai makanan ternak
  4. Aroma kelapa banyak digunakan dalam produk seperti lilin dan sabun
  5. Minyak kelapa adalah lemak yang dapat dimakan yang sebanding dengan mentega atau margarin

Di seluruh Asia, terutama di India, kelapa utuh, terkadang irisan kopra, juga digunakan untuk tujuan keagamaan. Semua upacara keagamaan dalam agama Hindu dimulai dengan pengajuan kelapa utuh, kopra atau air kelapa kepada dewa Ganesha, yang membantu keberhasilan penyelesaian pekerjaan apa pun.

Setiap urusan serius harus dimulai dengan upacara memecahkan kelapa. Kopra kelapa yang keras dan lapisan luarnya yang tebal adalah simbol kerja keras dan kesuksesan yang menyertainya.

Makna pengorbanan kopra kelapa dalam sejarah kuno naik ke Hindu Sage Vishvamitra, yang pertama kali memperkenalkan kacang kepada orang-orang pra-sejarah sebagai sarana untuk meningkatkan penglihatan dan kesehatan umum.

 

Pengolahan Kopra

Pengolahan tradisional merupakan cara pengolahan yang diwarisi dari generasi ke generasi tanpa ada perubahan, baik dalam prosedur dan urut-urutan pengerjaan, maupun alat-alatnya.
Ciri-ciri pengolahan tradisional kopra adalah sebagai berikut:

  1. Tahap-tahap pengolahan cara tradisional belum sepenuhnya mendasarkan pada proses yang sebenarnya berlangsung dalam tahap tersebut.
  2. Peralatannya umumnya tidaklah tepat, atau tidak dapat sepenuhnya mengarahkan proses menuju ke terbentuknya sifat bahan yang dikehendaki konsumen atau pemakai.
  3. Tingkatan proses yang berlangsung umumnya tidak diperiksa secara kuantitatif.
  4. Kurang mempertimbangkan perencanaan berdasarkan pada prinsip-prinsip

Bahan dasar pengolahan kopra adalah daging buah kelapa. Pada umur 160 hari daging buah (endosperm) mulai terbentuk, pada umur 300 hari mencapai maksimal, dan pada umur 12 bulan buah menjadi masak (berat rata-rata 3 -4 kg). Komposisi buah kelapa (masak optimal) adalah sabut (35%), tempurung (12%), daging buah (28%), dan air buah (25%). Kadar air buah segar sekitar 50%. Komposisi kopra diharapkan (komposisi kopra mutu terbaik) adalah air (6-7%), minyak (63-64%), protein (7-8%), karbohidrat (15%), mineral (2%), dan serat (3 4%). Daging buah muda dan lewat masak bila diolah menghasilkan kopra dengan mutu dan produksi rendah.